Vi har nu igen åben om lørdagen fra 9 til 13. Den første lørdag i måneden træffes jeg på økomarkedet i Randers. Du er altid velkommer hvis du ønsker at købe nogle varer, men ring så lige i forvejen så du kan være sikker på at jeg er hjemme.
Elitesmiley
Når man forhandler fødevarer mv. skal man være registreret som forhandler - i vores tilfælde som gårdbutik, med deraf følgende kontrol fra Fødevareregionen een gang årligt.
- På Direktoratet for fødevareerhverv kan du finde vores kontrolrapporter, vi har fra første mulighed fået tildelt en elitesmiley.
Vi har nu i flere år solgt oksekød detail fra vor gårdbutik, se priser nedenfor. Vi har ingen faste åbningstider i hverdagen, dog vil vi fast have åbent hver lørdag fra kl. 9.00 - 13.00 - eller efter aftale, så ring evt. på telefon 6178 2282 eller bestil på mail: lindbjerggaard@hulen16.dk
Priserne (pr. 01.10.2010) på oksekød er som følger:
Test beviser, hvad jerseyproducenter har fastholdt: Jersey giver den møreste bøf.
Avlere af den lille malkerace jersey har altid sagt det. Og nu bliver de bekræftet af en test fra Slagteriernes Forskningsinstitut: Jersey giver den møreste bøf sammenlignet med de to andre malkeracer Rød Dansk Malkerace, RDM, og Sortbroget Dansk Malkerace, SDM, og tre kødkvægracer, Hereford, Limousine og Simmentaler. Ved testen, der blev udført ved at et dommerpanel bedømte tyndstegsbøffer af i alt 48 dyr, fik jersey 11,6 point på en skala fra 0-15, hvor 15 angiver det møreste kød. RDM og SDM kom ind på en samlet andenplads med 10,7 point og kødracerne nummer tre med 10,1.
Behandlingen vigtigst Undersøgelsen viser også, at det har større betydning for mørheden, hvordan dyret er slagtet og kødet behandlet bagefter, end hvilken race det var af i levende live. En særlig behandling, Kvali-Ox, der blandt andet omfatter skånsom nedkøling og elstimulering af kødet, giver en forbedring i mørheden på ca. to enheder i forhold til almindelig slagtet kød. Den aller møreste og saftigste kvalitet blev opnået med kød fra stude, der både blev Kvali-Ox-slagtet og kvalitetssorteret.
Vi har nu i flere år solgt oksekød detail fra vor gårdbutik, se priser nedenfor.
Af Lotte Haubroe 
