Vi har nu i flere år solgt oksekød detail fra vor gårdbutik, se priser nedenfor. Jeg har ingen faste åbningstider i hverdagen. Jeg har åbent lørdag fra kl. 9.00 - 13.00. Den første lørdag i måneden er dag på økomarkedet i Randers, og har derfor lukket på lindbjerggård. Hvis jeg er hjeme kan du altid lave en aftale om at handle, så ring evt. på telefon 6178 2282 eller bestil på mail: lindbjerggaard@hulen16.dk
Priserne (pr. 01.01.2012) på oksekød er som følger:
Vi forhandler økologisk svinekød fra grise, som er født og opvokset på produktionsskolen Mimersbrønd, der drives økologisk. Eller der er tale om grise opvorset her på gården.
Priserne (pr. 01.01.2012) på svinekød er som følger:
Nedenfor en kort oversigt over vore vigtigst varegrupper - hvis du går endnu længere ned af siden er der specifikation og prislister!
Oksekød - fra vore egne jerseystude enten som detail eller i kvarte, priserne på detail fremgår lidt længere nede på siden, 1 kvart stud koster 60 kr/kg. Studene afgræsser vores halvkulturarealer, hvor de er med til at opretholde en stor biodiversitet. Du skal altid være velkommen til at gå en tur blandt dyrene, for ved selvsyn at se hvordan de har det. På arealerne hvor dyrene går er der et spor i landskabet, som klart signalerer at du er velkommen.
Økologisk fjerkræ - kyllinger og til jul mulardænder og gæs, alt vort fjerkræ er også egenproduktion. Kyllingerne, som er opvokset med adgang til det frie, er fine og velsmagende, og vi kan derfor anbefale dem til alle, der ønsker et alternativ til supermakedernes noget gummiagtige industri kyllinger.
Svinekød fra Mimersbrønd Den økologiske svineproduktion er meget afvigende fra den industrialliserede svineproduktion. Det er meget specielt at se hvordan dyrene opfører sig som de har gjort i årtusinder, hvis de får mulighed for det. Dette på trods af at dyrene gennem avlsarbejde har ændret udseende - så er deres oprindelige adfærd bevaret, en adfærd de så i den økologiske produktion får lov til at udleve.
Frankfurtere - er fremstillet af oksekød 70 % af den færdige pølse er således oksekød. Selv for dem der ikke traditionelt spiser pølser, er de værd at prøve.
Leverpostej Leverpostejen indeholder mere lever end konventionelle leverpostejer.Den er selvfølgelig lavet af økologisk svinelever og spæk. Den er lavet af en lokal pølsemager, der har økologisk godkendelse
Spegepølsen - er fremstillet af økologik oksekød med lidt økologisk svinespæk i. Når man fremstiller spegepølse bliver den jo saltet, røget og tørret og derfor bliver kødinholdet forholdvis højt. Spegepølserne er yderst velsmagende.
Rullepølse gris - Lækker ikke for fed rullepølse - også den er lavet af vores lokale pølsemager
Læsøsalt Læsø sydesalt fremstilles som pandesalt efter de gamle foreskrifter, det saltholdige grundvand der hentes i tankvogn fra vores brønde på Rønnerne, hældes i store jernpander. Inddampningen foregår ved ca. 80-85 grader. Når saltlagen er mættet, krystalliserer saltet på vandoverfladen. Saltet synker derefter til bunden, hvor det med ”saltriver” skubbes sammen og skovles op i fletkurvene over sydepanderne. Saltet er klart til brug når det er tørret.
